Örnek Special

Dananın sırt bölgesinden dilinen ince bonfile dilimleri ilk olarak mühürlendikten sonra tereyağı ile son pişirilmesi gerçekleştiriliyor. Son pişirilmesinde içerik olarak tereyağı, kemiksuyu ve tuz kullanılmaktadır. ( Tabağın sıcaklığı 300 dereceye ulaştığı an servis yapılır.)

Thin steak fillets sliced from the loin of a calf are first seared and cooked with butter. When its final cook, butter, broth, and salt are used. (When the heat of the plate reach 300 °C, it is served.)