Kuzu Kafes
KuzuKafes Bursa yöresinden özenle seçilen kaliteli ve doğru et, Örnek Et SteakHouse mahareti ile mükemmel lezzete dönüşüyor.
Pişirme Oranları
Steak sipariş ederken en çok dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de pişirme oranları… Az Pişmiş |Orta Az Pişmiş | Orta | Orta İyi | İyi Pişmiş
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pişirme esnasında etin bıçak ya da çatalla delinmemesi gerekiyor. Aksi halde ette bulunan değerli sıvılar ve protein akıp gider ve et sert bir hale dönüşür.
Mühürleme
Etin lezzeti içinde hapsolan suyundadır Mühürleme etin tüm gözeneklerini kapatarak etin sıvısını yani lezzetini içine hapsetmeye yarayan yöntemdir.
Islak Dinlendirme
Kuru dinlendirmenin aksine bu metodu evde de rahatlıkla kullanabiliyoruz. Gayet basit ve hızlı bir şekilde eti lezzetlendiriyoruz.
Örnek Special
Dananın sırt bölgesinden dilinen ince bonfile dilimleri ilk olarak mühürlendikten sonra tereyağı ile son pişirilmesi gerçekleştiriliyor.
Etin Sihri “DRY AGED”
Etin Sihri “DRY AGED” Dry aged beef sistemi ile steakleri sıfır derecede %80 nem oranı ile…