Dikkat Edilmesi Gerekenler

Pişirme esnasında etin bıçak ya da çatalla delinmemesi gerekiyor. Aksi halde ette bulunan değerli sıvılar ve protein akıp gider ve et sert bir hale dönüşür. Steak’te kullanılacak et kesinlikle mermerimsi yağ dokusuna sahip uygun yağ oranında ve iyi bir dinlenme sürecinden geçmiş bir et olmalıdır.

During cooking, the meat needs to be sliced with a knife or a fork. Otherwise, the valuable liquids and protein in it run off and it becomes stiff. The meat used for steak is required to have marmoreal fatty tissue having proper fat rate and being rested well.